胎牛血清（Fetal Bovine Serum，FBS）是生物医学研究和细胞培养中不可或缺的重要生物制品，其富含生长因子、蛋白质及其他生物活性分子，对细胞的生长和增殖起着关键作用。胎牛血清呈现出浅黄色，澄清且稍微粘稠，无溶血和异物。

胎牛血清需取自剖腹产的胎牛；新鲜血清则来自出生24小时内的新生牛，而小牛血清则取自出生10至30天的小牛。由于胎牛尚未接触外界，因此其血清中有害成分如抗体和补体的含量极少，因此具有高品质的特点。目前市场上胎牛血清种类繁多，很多人难以分辨其优劣。在此，我们分享几种鉴别方式：

1. 观察颜色

根据血红蛋白含量的不同，胎牛血清可能呈现不同的颜色，通常为黄色或红色。我国对细胞培养用血清的标准血红蛋白含量不高于20mg/dl。尽管血红蛋白含量对血清本身并无直接影响，但这一指标反映了采血过程的规范性。采用良好的操作方式可以减少血清中的溶血现象。国产血清的采血点通常分散，多由屠户在采血后立即离心收集，因此即便溶血现象较少，也常呈现明亮的蜡黄色。而进口的胎牛血清有时会发生溶血现象，这是由于真正的胎牛血清凝血功能较差，红细胞易破裂。

2. 观察澄清度

进口胎牛血清的蛋白质和脂类等物质含量较低，呈现稀薄、清淡的状态。而国产血清由于大多取自新生牛，颜色略深且相对粘稠。对于初次接触血清的人而言，两者的区别较难判断，但通过比较可以较为明显地分辨。

3. 观察沉淀

一些用户在使用进口血清时可能会发现沉淀，从而怀疑其质量。事实上，血清中的沉淀主要由纤维蛋白的凝聚形成，与血清的质量无关。沉淀的生成与生产加工方式密切相关。国产血清在采血、冷冻、运输和生产过程中经历多次冻融，容易析出部分纤维蛋白沉淀，虽然这种处理后血清看起来较“干净”，但沉淀反而更少。相对而言，进口胎牛血清在过滤和分装前通常不经过反复冻融，虽然初期清澈，但随着时间推移，纤维蛋白析出的沉淀可能会增加。此外，新生牛血清的蛋白含量较高，刚生产时可能会造成浑浊甚至沉淀，使用时应注意冰冻状态下融化，保证融化过程在较低温度下进行，以减少沉淀的产生。

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