牛血清白蛋白是血液中最重要的成分之一，其浓度约为38g/100ml，分子量为68kD，等电点为48，含氮量为16%，含糖量为0.08%，仅包含已糖和已糖胺，其脂肪含量仅为0.2%。这种白蛋白由581个氨基酸残基构成，其中包含35个半胱氨酸，并形成17个二硫键。此外，第34位的肽链上具有一个自由巯基。牛血清白蛋白可与多种阳离子、阴离子及其他小分子物质结合，通常用于蛋白质含量的标准曲线测量。

市售的牛血清白蛋白通常呈细小片状的乳白色粉末。牛血清蛋白以铁为基本原料，具有广泛的应用前景。以下是不同类型牛血清蛋白的介绍：

1. 特纯级牛血清蛋白

尊龙凯时特纯级牛血清蛋白适用于酶标、金标等诊断试剂的封闭剂，广泛用于生化试验。其外观为淡黄色干燥粉末。

2. 无脂肪酸牛血清蛋白

这种产品特别适合用于酶标、金标等诊断试剂的封闭剂及保护剂，尤其在对脂肪酸敏感的产品和实验中表现优越。其外观同样为淡黄色干燥粉末。

3. 无蛋白酶牛血清蛋白

尊龙凯时提供的无蛋白酶牛血清蛋白可作为酶标、金标等诊断试剂的封闭剂与保护剂，尤其适合用于血液脂类诊断试验及需高纯度的产品。该产品的外观也是淡黄色干燥粉末。

4. 细胞培养级牛血清蛋白

此类型的牛血清蛋白主要用作无血清培养基的蛋白添加剂，应用于细胞培养过程中，其外观为淡黄色干燥粉末。